Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Прощай, фабрика Крупской!

Была у нас в Петербурге с ленинградских времён фабрика, делавшая очень вкусные шоколадные конфеты, плитки, батончики. Формально она есть и сейчас, но под торговой маркой в прежних фантиках выпускается полное убожество. Говорят, купившие предприятие норвеги сменили рецептуру. Зачем? Не знаю. То ли экономия - выжимали по максимуму из славного имени, то ли просто им недвижимость в центре города приглянулась, а шоколад - побоку. Я давно заметила ухудшение качества, но сегодня прежде роскошная "Космическая" конфета по цвету оказалась похожа на соевый батончик, по виду - едва ли не хуже, и стала последней каплей. Теперь не буду крупским шоколадом ни дома гостей угощать, ни дарить в качестве питерского сувенира, как раньше. Не говоря уж самой есть.
Варяги позорные.

Да, в Вике глянула: в 2014 опять собственник поменялся, и, главное: "бывшее производственное здание фабрики на ул. Социалистической, 21 было окончательно закрыто и продано девелоперской фирме
«Пионер» под застройку её территории общественно-деловым центром".

А раньше весь квартал пах шоколадом...


Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

"Костюм верности" :)))

В обсуждении заметки Экслера о поясах верности один участник задался вопросом:
http://exler.livejournal.com/1061202.html?thread=45303122#t45303122
)))) интересно, а есть костюм верности
И ответ:
Разумеется. Мужской вариант - треники с вытянутыми коленками и заляпанный кетчупом тельник. Женский - нестираный байковый халат и бигуди :)

Пирожки с капустой на бездрожжевом тесте (получается примерно 60 штук).

Пирожки с капустой на бездрожжевом тесте (получается примерно 60 штук).
Пирожки от тёти Аси, она их печёт лет 50, сейчас ей под 90.

Тесто.
1 кг муки, 600 г маргарина, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. уксуса, немного водки.
Всё рубить, на доске мять, хорошенько вымесить.
Сделать шарики размером примерно с яйцо (маленькое), сложить их в мешочек, посыпать мукой и убрать в морозилку на несколько часов, можно на неделю.

Начинка.
2 средних кочна (если плотненькие, то хватит полутора).
Капусту порубить (я пользуюсь шинковкой), посыпать солью, выжать сок руками, положить в кастрюлю (рекомендуется с толстым дном). Чтобы не подгорело, на дно – немного сливочного масла. Главное - не пережарить и не перетушить, а то начинка превратится в капустную кашицу.
Когда капуста остынет – разморозить и раскатать шарики, слепить пирожки.

Печь швом вниз, в горячей духовке, можно потом убавить огонь, пока не подрумянятся. Пирожки должны быть ровного бежево-розоватого цвета. Если их нужно куда-нибудь отнести, необходима твёрдая коробка, иначе сомнутся в пакете - эти пирожки очень хрупкие.

Что такое Новый год? Новогодняя суета.

Вот недавно я болтала с техподдержкой моего провайдера, выходило, что из-за аварии могла весь Новый год остаться без сети. Они меня утешали: "Новый год - это звон шампанского, зачем Интернет?". Для них может и так, а вот я всё 31 число скребла, мыла и чистила. Потом немножко готовила. И накатала (правда, неделей раньше) рассказ. Не про меня лично, а так, за жизнь...

Название: «Новогодняя суета»


До Нового года всего неделя, а мне столько нужно успеть! Катенька прихворнула, а у Ванечки нет костюма для ёлки в детском саду. На работе можно с ума сойти. Хорошо, мама помогает, сидит с девочкой, даёт ей лекарства и заставляет лежать в постели, хотя она уже выздоравливает и пытается встать. После работы – бегом в аптеку, потом заехать за продуктами, и никак не могу решить – покупать ли на этот Новый год новое платье. Почему наши дорогие коллеги целый год помнят, в чём я была в прошлый раз? Может быть, оставить прежнюю юбку, хватит новой блузки? Но в магазине оказалось такое чудесное платье! Последний раз я позволила себе что-то подобное десять лет назад… Потратила на него больше, чем зарабатывала тогда за два месяца, мама ворчала, а я была счастлива, уверенная, что понравлюсь Саше. Мне сказали, он обязательно придёт встречать Новый год к Катанянам. Они и меня пригласили, никогда в жизни мне так не хотелось пойти к ним!
Collapse )